今年をふりかえって

今年もあっという間の一年だった。

食品衛生法が15年ぶりに改正し、食品安全行政においていろいろな点で大きく変化することになる。

来年早々には新たな取組として、服部栄養専門学校と共催で「調理」の場面におけるHACCPの普及を行う予定である。

引き続き、科学的な説明をわかりやすい言葉で、絶え間なく行っていきたいと思う。