科学的に語れる組織は強い

国際的な食品衛生管理手法であるHACCP。

HACCPに取り組んでいたとしても、食中毒や異物混入などの事故を引き起こす可能性はある。

それでは、どういったときに食品事故が起こるリスクが高まるか。

その要因を整理し、科学的に語れる組織は強い。