食品衛生に関する相談に対応するには

今年もあと一週間くらいとなった。

6月の食品衛生法改正以降、いろいろな業種の方から食品衛生に関する問合せやご相談を多く受けている。


どれだけ相談者の力量に合わせて話すことができるか、また気づかなかった点をわかりやすく整理して伝えられるか、多くの経験による裏打ちは当然のことである。

さらには相手の立場や目線に合わせられる想像力のようなものが試されていると思う。

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