HACCPに取り組みたい事業者からの施設や設備について問合せ

HACCPに取り組みたい事業者から、施設や設備について問合せを受けることがある。

「HACCP対応」やら「HACCP準拠」といった謳い文句の機器についてだが、この用語の定義について根拠がわからない。

食品衛生法改正に伴い、いろいろと関連するビジネスが盛んになっているが、玉石混交といったところか。

これから益々怪しげなものが増えることが想定できるが、食品事業者は正しい情報を絶えずキャッチアップしてほしい。