食品安全技術センター Food Safety Tech Center
予防管理適格者 PCQI 養成研修
約350名の「予防管理適格者PCQI」を養成 LRQAサステナビリティ株式会社 共催
■ FSMA103条「ヒト向け食品の予防コントロール」(Preventive Controls for Human Food, PCHF)で
義務づけられたPCQI(Preventive Control Qualified Individual)資格が取得できます
■ 他にない「食品の製造動画を用いた食品安全計画作成演習」
■ 次世代型 HACCPといわれるHARPC（ハープシー）をわかりやすく習熟できます
FDA承認のカリキュラムに基づく日本語コース
■ HACCPやFSSC22000などとの差異が整理できます
■ HACCPやISO22000、FSSC22000の構築支援で培った経験・ノウハウを活かし、
わかりやすい解説を交えた研修を行います
■ 日本初のWeb開催、だから質問や意見がその都度できます
またWeb型は集合型研修より割安で受講できます
御社の指定場所での開催も承りますので、お気軽にお問合せください
受講者の声（共催：LRQAサステナビリティ食品安全 facebookページ）
コース概要
要求事項 例
1日目（9時～18時）
第 1章 コースおよび予防コントロールの紹介
第 2章 食品安全計画の概観
第 3章 適正製造基準およびその他の前提条件プログラム
第 4章 生物的食品安全ハザード
第 5章 化学的、物理的、および経済的動機の食品安全ハザード
第 6章 食品安全計画の開発の準備ステップ
第 7章 食品安全計画作成のためのリソース
2日目（9時～18時）
第 8章 ハザード分析および予防コントロールの決定
第 9章 プロセス予防コントロール
第10章 食物アレルゲン予防コントロール
第11章 サニテーション予防コントロール
第12章 サプライチェーン予防コントロール
3日目（9時～16時 開始・終了時間は目安）
第13章 検証およびバリデーションの手順
第14章 記録の維持管理の手順
第15章 リコール計画
第16章 法規制の概観
＜開催予定＞
・2022年 7月13日～ 7月15日 ＜申込締切＞
・2022年 8月24日～ 8月26日
・2022年10月12日～10月14日
・2022年12月 7日～12月 9日
※LRQAサステナビリティ株式会社との共催
＜受講料＞
税込118,800円（受講費・税抜108,000円）
※テキスト・証書発行費・送料
＜対象者＞
・対米輸出企業の品質管理や食品安全チームの方
・食品輸出業でサプライヤー管理を行っている方
・FDA査察対応担当の方
・最新の食品安全管理手法 HARPC（ハープシー）を学ばれたい方
＜受講にあたって＞
・グループ演習があるため、カメラ、マイク付きパソコンで受講してください
＜資料について＞
・事前にテキストを送付致します。
・お申込みが開催7日前頃であれば、資料が事前に届きます。
開催日に近いお申込みの場合は講習後に資料が届く場合があります。
また、一部の離島や祝祭日などで配送が遅れる場合があります。