Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) Training
In addition to earning the PCQI certificate, you can learn the latest hygiene management methods.
The first Japanese language course based on the FDA-recognized standardized curriculum held online in Japan
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米国・食品安全強化法 FSMA103条「ヒト用食品の予防コントロール」(Preventive Controls for Human Food, PCHF)で義務づけられたPCQI（ヒト用食品） 予防管理適格者 (Preventive Controls Qualified Individual for Human Food)に求められる研修要件を満たしており、修了者はFSPCAの修了証（Certificate）を取得できます
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国内初、日本語のVer2.0テキストでいち早く開催
You can easily learn HARPC (HACCP), the next generation of HACCP.
ISO 22000プリンシパル審査員資格の講師だから、HACCPやFSSC22000などとの差異が整理できます
HACCPやISO22000、FSSC22000の構築支援で培った経験・ノウハウを活かし、わかりやすい解説を交えた研修を行います
Our experienced instructors, who have experience in many food manufacturing sites, will provide clear and friendly instruction.
Tuition
3日間通し 148,500円（税込）
*Textbook shipping and certificate issuance fees included
Per person
－ 受講料内訳（税抜） ：135,000円
－ 消費税10％ ： 13,500円
※振込手数料はご負担のほどよろしくお願いします
※請求書・領収書は、ご希望の方に発行します（適格請求書対応／登録番号 T2810729119168）
お申込時の備考欄、またはお問合せページから、宛名（会社名・氏名）と必要な書類をお知らせください
※ご希望がない場合は、振込明細書をもって領収書に代えさせて頂きます
※上記の料金は、お一人様あたりの価格です
※全カリキュラム終了後、FSPCAのPCQI 証明書が発行されます
（各自、指定されているサイトからダウンロードしてください）
※一般社団法人食品科学技術機構との共催
※本研修は、食品事業者の社内人材を育成することを目的としています
研修機関の運営・コンサルティング事業への転用を目的としたお申込は、研修の性質上お受けできません
誤って申込・振込された際には、振込手数料を差し引いた金額を返金致します
※Web型は最大15名の受付で締切ります
※キャンセル・返金は受講規約に従います（開催日の8日前まで全額返金、振込手数料を除く）
開催日の7日前以降の扱いと、返金・振替の特例は受講規約によります
実 績
Number of participants to date: 510
Web-based 38 times
30 face-to-face meetings (17 in Tokyo, 3 in Hakata, 2 in Yokohama, 1 each in Sapporo, Kobe, Niigata, Aomori, Yamanashi, Osaka, Nagoya and Shimane)
Web-based 38 times
30 face-to-face meetings (17 in Tokyo, 3 in Hakata, 2 in Yokohama, 1 each in Sapporo, Kobe, Niigata, Aomori, Yamanashi, Osaka, Nagoya and Shimane)
Course Overview
Day 1 (9:00-18:00)
Chapter 1. Introduction to Courses and Preventive Controls Chapter 2. Food Safety Plan Overview Chapter 3. Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs Chapter 4. Biological Food Safety Hazards Chapter 5. Chemical, Physical, and Economically Motivated Food Safety Hazards Chapter 6. Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan Chapter 7. Resources for Developing a Food Safety Plan
Day 2 (9:00-18:00)
Chapter 8. Hazard Analysis and Determining Preventive Controls Chapter 9. Process Preventive Controls Chapter 10. Food Allergen Preventive Controls Chapter 11. Sanitation Preventive Controls Chapter 12. Supply Chain Programs
Day 3 (9am-4pm )
Chapter 13. Verification and Validation Procedures Chapter 14. Record-Keeping Procedures Chapter 15. Recall Plans Chapter 16. Regulatory Overview
※FSPCAのPCQI修了証（Certificate）は登録後にダウンロードして入手頂けます
※上記の3日間連続して受講してください
※価格は予告なく変更する場合があります
Target Audience
・対米輸出企業の品質管理や食品安全チームの方
・大手小売業のサプライヤー監査（GFSI認証への上乗せ要件）に対応する食品安全計画の責任者
・食品輸出業でサプライヤー管理を行っている方
・FDA査察対応の担当者
・最新の食品安全管理手法 HARPC（ハープシー）を学ばれたい方
※Costcoの食品安全監査要件（V3.0）への対応にも
Costcoが公開する食品安全監査要件（Version 3.0、2025年9月1日発効）は、HACCP又は予防管理計画の責任者に、認定機関によるHACCP又はPCQI研修を求めます。
本研修の修了証は、この要件に対応する研修の修了を示すものとしてお使いいただけます。
修了証そのものに有効期限はありません。
ただしCostcoの監査要件など、取引先の監査では、研修の修了が5年以内でcurrent（最新）であることを求める例があります。
この要件の対象となる場合は、修了から5年以内に再受講することで、要件に沿った状態を保てます。
text
After confirming your payment , we will send you the text.
*The text will be sent to your specified address.
If the address you entered during application is different from the shipping address, please contact us via the inquiry page.
Applications will close one week before the event.
*Please note that it will take longer than usual (3 days or more) to reach remote islands, so please apply/pay well in advance.
* Depending on the weather and traffic conditions, it may take longer.
*Please note that you will be responsible for the actual shipping costs for overseas shipping.
受講の際
In accordance with regulations, we will record your attendance.
Please bring a computer with a camera and microphone as there will be group exercises.
Web型を受講される際
One computer per participant (Please refrain from using smartphones and tablets)
A stable internet connection
Microphone, webcam, and speakers for video calling
Web conferencing system used: Zoom
(We recommend using the app, but you can also join using a browser.)Recommended OS: Windows 10 or later, MacOS 10.13 or later
Recommended browsers: We recommend the latest version of any browser.
Google Chrome (recommended), Mozilla Firefox, Microsoft Edge, Apple Safari (MacOS only)Recommended communication speed: 1.0 Mbps (receiving) or higher, 0.6 Mbps (transmitting) or higher
Although a WiFi connection (wireless LAN) is possible, a wired LAN connection is recommended for a more stable connection.
Please note that when using WiFi, data usage will vary depending on your environment, but you can expect to use approximately 600MB of data per hour.
研修アンケート結果（2024年から現在までの抜粋）
講義のわかりやすさ
・経験の少ない参加者でも理解できる、丁寧でわかりやすい内容だった。
・テキストに沿いながら、具体的な事例やExcelを使った実習が役立った。
・法律や規格の難しい表現も噛み砕いて説明され、理解が進んだ。
・CodexとFDAの比較、ISO 22000やFSSC 22000との違いも具体的に理解できた。
・実務経験や裏話を交えた説明が参考になり、集中して学べた。
演習・実習
・演習が多く取り入れられていて、理解が深まった。
・予防コントロール表の作成演習は、自社に応用できて有益だった。
・グループワークやディスカッションで多様な視点に触れ、新しい気づきが得られた。
・実際に文書を作成する体験ができ、現場に近い実践的な学びになった。
学び・成果
・FDA向け予防管理や食品防御（特に脆弱性評価）、査察対応の知識を得られた。
・自社の認証制度との違いや、今後必要となる対応を理解できた。
・輸出や監査業務にすぐ活かせる知識を得られた。
・日本と海外の違いや、自分の知識不足を痛感し、学習意欲が高まった。
講義の雰囲気
・雑談や余談も参考になり、和やかで受けやすい雰囲気だった。
・飽きずに集中でき、時間が過ぎるのが早く感じられた。
・緊張感のある質疑応答も良い刺激になった。
・今までで一番面白い研修だった。
ご参考
*This training can be conducted by dispatching instructors as in-house training.
*Upon request, we can also assist with creating a food safety plan and responding to inspections at a later date.
We also recommend that you take the Food Defense Qualified Individual (FDQI) training course at the same time.
By building a comprehensive food safety management system from the perspectives of both food defense and preventive control, we will help you acquire stronger risk management capabilities and improve the safety and reliability of your business.
We also recommend that you take the Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) training course at the same time.
We will support you in more effectively promoting your business activities both domestically and overseas by providing a comprehensive understanding of the latest food safety management regulations and further enhancing your practical ability to respond to risks.
We also recommend that you take the Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) training course at the same time.
We will support you in more effectively promoting your business activities both domestically and overseas by providing a comprehensive understanding of the latest food safety management regulations and further enhancing your practical ability to respond to risks.
We also recommend that you take the Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) training course at the same time.
We will support you in more effectively promoting your business activities both domestically and overseas by providing a comprehensive understanding of the latest food safety management regulations and further enhancing your practical ability to respond to risks.
Frequently Asked Questions (FAQ)
Lecturer brief history
今城 敏（いまなりさとし）
Food Safety Technology Center
Visiting Professor, Niigata University of Food and Agriculture
Visiting Researcher, Ritsumeikan University
He is an expert in food safety technology, with a particular focus on microbiological quality assurance.
As a microbiologist and quality assurance manager at a major food manufacturer, he utilizes his knowledge of predictive microbiology in detection and control technologies for food microorganisms and sterilization engineering to set and validate conditions for heat sterilization of tea beverages, canned coffee, retort foods, etc., and evaluate them through challenge tests using suspected harmful bacteria such as botulinum.
Currently, while training a large number of HACCP managers and PCQI preventive management qualified individuals, he emphasizes the importance of establishing solid scientific evidence.
We support the visualization of trust through the accumulation of food safety measures based on scientific evidence and the development of human resources who can take responsibility for food safety.
They also provide advice such as suggesting improvements to formulations to increase shelf life and reviewing hygiene management to improve profits.
Advisor to the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries FCP, Advisor to the Tokyo Keiken-in Foundation, Principal Auditor for ISO 22000 (IRCA), etc.
Please bring a computer with a camera and microphone as there will be group exercises.