予防管理適格者PCQI養成

米国向け食品事業者必須の予防管理適格者PCQI資格が取得できます

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米国FSPCA(The Food Safety Preventive Controls Alliance)のFDA承認カリキュラムに基づく日本語のトレーニングコース

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FSMA103条の「ヒト向け食品に対する予防的コントロール」(Preventive Controls for Human Food, PCHF)で義務づけられたPCQI(Preventive Control Qualified Individual)資格が取得できます

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HACCPやISO22000、FSSC22000の認証や構築支援で培った経験・ノウハウを活かし、お客様の特徴を活かしたHACCPの構築をお手伝いいたします

​要求事項　例

コース概要

第1日(9時～18時)

　　第 1章  コースおよび予防コントロールの紹介
　　第 2章  食品安全計画の概観
　　第 3章  適正製造基準およびその他の前提条件プログラム
　　第 4章  生物的食品安全ハザード
　　第 5章  化学的、物理的、および経済的動機の食品安全ハザード
　　第 6章  食品安全計画の開発の準備ステップ
　　第 7章   食品安全計画作成のためのリソース

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第2日(9時～18時)

　　第 8章  ハザード分析および予防コントロールの決定
　　第 9章  プロセス予防コントロール
　　第10章 食物アレルゲン予防コントロール
　　第11章 サニテーション予防コントロール
　　第12章 サプライチェーン予防コントロール

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第3日(9時～16時)

　　第13章 検証およびバリデーションの手順
　　第14章 記録の維持管理の手順
　　第15章 リコール計画
　　第16章 法規制の概観 ー ヒト用食品のためのcGMP、ハザード分析、

                                                       およびリスクベースの予防コントロール
 

※開始・終了時間は目安です