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どこから?どのくらい?

法令等でわかる

食品の一般衛生管理

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フレームワーク思考で

学ぶHACCP

体系的に理解がすすむ

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低温調理の教科書

 

食肉の科学的な調理技術とレシピ

幸書房

3850円(税込)

​2020年6月発刊

カナリアコミュニケーションズ

1760円(税込)

​2020年5月発刊

カナリアコミュニケーションズ

1650円(税込)

​2022年5月発刊