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食品微生物同定サービス

最新のMALDI-TOF MS※技術を用いた食品微生物同定

◯　安価・迅速かつ正確な微生物同定を実現

​

◯　微生物のタンパク質パターンを分析し、データベース照合します
 

◯　一般社団法人 食品科学技術機構、九州産業大学と提携

※MALDI-TOF MSとは

　マトリックス支援レーザー脱離イオン化飛行時間型質量分析

コンピュータ科学者

詳しくはこちら

（一社・食品科学技術機構ページ）

活用事例

  • 危害となる微生物の把握と制御　　　　　: 微生物管理による賞味期限の延長

  • 微生物汚染トラブル対応　　　　　　　　: 科学的根拠に基づく原因の究明と的確な改善対策の実施

  • 代表的な環境危害菌の詳細解析　　　　　: リステリアやサルモネラなどの詳細な解析とリスク管理

  • 米国FDA査察対応力の向上　　　　　　　: FDA査察に備えた対応力の強化と準備

  • 食品衛生管理システムの検証　　　　　　: HACCPやHARPCの導入・検証を通じた食品安全の確保

  • FSMAサニテーション予防管理のバリデーション

優位性

・迅速な結果提供　　　：細菌・酵母の純粋培養物は即日報告が可能

・コストパフォーマンス： DNA塩基配列解析と比較して、迅速かつ低価格

・広範な対応　　　　　： 細菌、酵母のすべてのカテゴリーに対応

 

※年間契約による定期的な同定分析サポートも致します

専門家によるコンサルティング

◯　食品微生物学の第一人者、第一線で活躍する食品産業に精通した経験豊富なコンサルタントらがチームでサポート

​◯　MALDI-TOF MSの同定結果に基づき、具体的な改善策を提案します

​◯　衛生管理の強化やリスク低減を目指し、HACCPやFSSC22000などの国際基準に準拠した指導を行います

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