食品の衛生管理の取り組みに、「フレームワーク思考」を用いることができないかと考えました。

特に、HACCPは論理的に構築したり運用したりするものであるため、この思考法を用いてHACCPを体系的に示すことができれば、誰もが容易に理解できると思います。

本書は「フレームワーク思考でHACCPを理解する方法」をわかりやすくまとめたHACCPの教科書です。

(本書より抜粋)

フレームワーク思考で学ぶHACCP

¥1,760価格

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