HACCP責任者養成 | 食品安全技術センター

約500名のHACCP責任者を輩出
ロイドレジスタージャパン共催

■　多くの実例や演習を用いた具体的かつ実戦的な講習スタイル

■　“基礎”（1日目）＋ “実践”（2日目）＋ “強化”（3日目）の構成

　　３ステップアップで、世界に通じるHACCPの構築を目指せます

■　「フレームワーク思考」を用いて、更にわかりやすく解説
　　　（1日目を受講された方には新刊「フレームワーク思考で学ぶHACCP」進呈）

■　3日間全課程を修了後、『HACCP責任者修了証』交付

＜コース概要＞　3日間とも9時～17時

第1日　 “基礎コース”
　　◯　HACCPによる衛生管理、取組む意義、最新動向
　　◯　HACCPシステムで管理対象となる危害要因
　　◯　HACCPに取組むための準備段階（一般衛生管理プログラム）
　　◯　HACCPシステムの構造、導入の具体的手順
　　◯　作業手順書と記録類

第2日　 “実践コース”
　　◯　HACCPによる衛生管理
　　◯　HACCP導入の具体的手順　準備段階
　　◯　HACCP導入の具体的手順　構成要素
　　◯　動画を用いたHACCP文書作成演習（1）

第3日　 “強化コース”
　　◯　動画を用いたHACCP文書作成演習（2）
　　◯　HACCPシステムにおける検証の位置づけ
　　◯　動画を用いた実例に学ぶHACCP検証者のスキル
　　◯　修了試験、総括

※オンライン受講の方に修了証は後日送付

※基礎・実践・強化コースを、別々の開催に分けて受講も可能

※コンサルタントや教育研修機関など、同業者様からの申込みはお断りさせて頂いております。
※ロイドレジスタージャパン株式会社との共催

＜受講料＞

3日間通し　”基礎”＋”実践”＋”強化”　税込69,300円（受講費・税抜63,000円）
　　　　　　　　※テキスト・修了証発行費・送料、書籍進呈

　　－　初日　”基礎コース”　税込19,800円（受講費・税抜18,000円）
　　　　　　　　※テキスト・送料（修了証発行無し）、書籍進呈

　　－　2日目　”実践コース”　税込23,100円（受講費・税抜21,000円）
　　　　　　　　※テキスト・送料（修了証発行無し）

　　－　3日目　”強化コース”　税込26,400円（受講費・税抜24,000円）
　　　　　　　　※テキスト・修了証発行費・送料

・集合型研修は昼食をご用意致します。

＜対象者＞

　　・これからHACCPに取り組む方
　　・ISO 22000やFSSC 22000に取組んでいるが、改めてHACCPシステムの見直しを図りたい方
　　・食品安全チームの力量を向上したい方
　　・米国FDA査察にむけて「予防管理適格者PCQI資格研修」の事前学習をしたい方

＜受講にあたって＞

　　・グループ演習があるため、カメラ、マイク付きパソコンで受講してください

＜資料について＞

　　・事前にテキストをPDFで送付致します。必要な方は印刷してご準備をお願いします。

　　・お申込みが開催の7日前までであれば、講習会前に印刷物が届く予定です。

＜注意＞
開催日に近いお申込みの場合は、講習後に印刷物が届く場合があります。
また、一部の離島や祝祭日などで配送が遅れる場合があります。