Preventive Control Qualification Instructor (PCQI) Training
In addition to obtaining PCQI qualification, you can learn the latest hygiene management methods.
The first Japanese language course based on FDA-approved curriculum held online in Japan
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米国・食品安全強化法FSMA第204条に基づくFTRの要件を体系的に理解し、FDA査察・取引先からのトレーサビリティ要求に対応できる実務対応力が身につきます
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FFSPCAが開発し、FDAの支援のもと作成されたFTRカリキュラムに基づき、日本語で学べます
（FTRはPCQI規則と異なり、本研修の受講が法令上義務付けられているものではありませんが、対応計画の策定には専門知識が不可欠です）
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You can easily learn HARPC (HACCP), the next generation of HACCP.
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FTRの法的義務主体には国内外を問わず、FTL掲載品目を製造・加工・保管・輸出するすべての事業者が含まれます
日本の輸出事業者にとっても、米国取引先・小売・外食チェーンから求められるロット追跡要件を正確に理解し、記録体制を整備しておくことが実務上きわめて重要です
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PCQIやFDQI講習で培った経験・ノウハウを活かし、条文・ガイダンスの要点を実務に落とし込めるよう、水産品・青果・乳製品など日本企業が扱うFTL対象品目の具体例を交えて分かりやすく解説します
Course Overview
Day 1 (9:00-18:00)
Chapter 1. Introduction to Courses and Preventive Controls Chapter 2. Food Safety Plan Overview Chapter 3. Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs Chapter 4. Biological Food Safety Hazards Chapter 5. Chemical, Physical, and Economically Motivated Food Safety Hazards Chapter 6. Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan Chapter 7. Resources for Developing a Food Safety Plan
Day 2 (9:00-18:00)
Chapter 8. Hazard Analysis and Determining Preventive Controls Chapter 9. Process Preventive Controls Chapter 10. Food Allergen Preventive Controls Chapter 11. Sanitation Preventive Controls Chapter 12. Supply Chain Programs
Day 3 (9am-4pm )
Chapter 13. Verification and Validation Procedures Chapter 14. Record-Keeping Procedures Chapter 15. Recall Plans Chapter 16. Regulatory Overview
※FTR証書は登録後にダウンロードして入手頂けます
※上記の2日間を通して受講してください
※価格は予告なく変更する場合があります
本コースの修了により、FSMA食品トレーサビリティ規則（21 CFR Part 1 Subpart S）への対応に必要な知識・実務スキルを体系的に習得できます。
ただし、FTR規則にはPCQIやFDQIに相当するQualified Individual（QI）の概念が法令上定められていないため、「FTR QI」といった資格称号は存在しません。
本コースの修了証は、FTRの要件を理解し社内のトレーサビリティ体制の構築・運用を担える人材であることを示す証明として活用いただけます。
Upcoming Events
Web-type
・November 11th to November 12th, 2024
・November 26th to November 27th, 2024
・December 24th to December 25th, 2024
・February 3rd to February 4th, 2025
・March 10th - March 11th, 2025
To apply, please click on the date you would like
集合型 開催未定
Tuition
2日間通し 110,000円（税込）
*Textbook shipping and certificate issuance fees included
Per person
- Breakdown of course fees (excluding tax): "Basic training" 16,000 yen "FDQI training" 72,000 yen
- 10% consumption tax: "Basic training" 1,600 yen "FDQI training" 7,200 yen
※振込手数料はご負担のほどよろしくお願いします
※弊センターはインボイス制度の免税事業者のため、インボイス対応の領収書を発行致しません
※御見積書、請求書の発行対応は致しません
※振込明細書をもって領収書に代えさせて頂きます
※上記の料金は、お一人様あたりの価格です
※全カリキュラム終了後、FSPCAのFTR 修了書が発行されます
（各自、指定されているサイトからダウンロードしてください）
※一般社団法人食品科学技術機構との共催
※本研修は、食品事業者の社内HACCP責任者を育成することを目的としています
研修機関の運営・コンサルティング事業への転用を目的としたお申込は、研修の性質上お受けできません
誤って申込・振込された際には、振込手数料を差し引いた金額を返金致します
※Web型は最大15名の受付で締切ります
※テキストの発送後はキャンセルを受付けません
その際は、別の開催日を受講頂くようお願いします
Target Audience
・Those who are working on HACCP from now on ・Those who are working on ISO 22000 or FSSC 22000 but want to review their HACCP system again ・Those who want to improve the capabilities of their food safety team ・Those who want to study in advance for the " Preventive Controls Qualified Person PCQI Qualification Training " in preparation for a US FDA inspection
・FTRルールでは、PCQIと異なり「標準カリキュラム」に従った研修への参加は義務付けられていません
ただし、コースを受講することで要件を満たす方法を体系的に理解できます
・現時点でFTR修了証に有効期限はなく、再トレーニングの義務もありません
ただし、FDAによる規則の改正や運用指針の更新に合わせて、定期的なリフレッシュ研修を推奨しています
Web型を受講される際
One computer per participant (Please refrain from using smartphones and tablets)
A stable internet connection
Microphone, webcam, and speakers for video calling
Web conferencing system used: Zoom
(We recommend using the app, but you can also join using a browser.)Recommended OS: Windows 10 or later, MacOS 10.13 or later
Recommended browsers: We recommend the latest version of any browser.
Google Chrome (recommended), Mozilla Firefox, Microsoft Edge, Apple Safari (MacOS only)Recommended communication speed: 1.0 Mbps (receiving) or higher, 0.6 Mbps (transmitting) or higher
Although a WiFi connection (wireless LAN) is possible, a wired LAN connection is recommended for a more stable connection.
Please note that when using WiFi, data usage will vary depending on your environment, but you can expect to use approximately 600MB of data per hour.
Lecturer brief history
今城 敏（いまなりさとし）
Food Safety Technology Center
Visiting Professor, Niigata University of Food and Agriculture
Visiting Researcher, Ritsumeikan University
He is an expert in food safety technology, with a particular focus on microbiological quality assurance.
As a microbiologist and quality assurance manager at a major food manufacturer, he utilizes his knowledge of predictive microbiology in detection and control technologies for food microorganisms and sterilization engineering to set and validate conditions for heat sterilization of tea beverages, canned coffee, retort foods, etc., and evaluate them through challenge tests using suspected harmful bacteria such as botulinum.
Currently, while training a large number of HACCP managers and PCQI preventive management qualified individuals, he emphasizes the importance of establishing solid scientific evidence.
We support the visualization of trust through the accumulation of food safety measures based on scientific evidence and the development of human resources who can take responsibility for food safety.
They also provide advice such as suggesting improvements to formulations to increase shelf life and reviewing hygiene management to improve profits.
Advisor to the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries FCP, Advisor to the Tokyo Keiken-in Foundation, Principal Auditor for ISO 22000 (IRCA), etc.
Please bring a computer with a camera and microphone as there will be group exercises.