伝える力

HACCP責任者の養成に注力している。

先週も仙台で講師を務めたのだが、缶詰やレトルト、また魚加工品など品種ごとに例示を行うなど対話形式の講義は受講者にとってわかりやすいとのコメントを頂いた。

常々、「伝える力」を磨くことに心がけているが、そういったご意見を頂くのが励みになる。

微生物や法規の解説など、初心者にはつまづきやすい部分があるが、いかに興味を持って頂くか、これからも研鑽しないといけない。