2~3年後に起こるであろうテーマ

3日間のHACCP責任者養成研修では、基礎的な解説とともにHACCPシステム構築までの進め方を解説している。


更に、オリジナルのメニューや特化した内容として、 ・食品工場の製造動画を複数使っての演習 ・受講者との対話形式による理解度向上スタイル ・手順11「検証」の集中講義 ・手順12「記録」の集中講義 ・食品安全認証の概説 ・食品安全の展望予測を踏まえての品質戦略についての解説 といったところが挙げられる。


ゴールデンウィーク中に少し時間が取れたので、「食品安全の展望予測」について改めて考察をしている。 ここ2~3年後に起こるであろうテーマは、「信頼の見える化」かもしれない。

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