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食品安全の向上と
信頼確保のために
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当センター代表・今城敏がFSPCA 意図的混入・脆弱性評価トレーニングの指導者、世界トップ10の1人に2年連続で選出されました（FDQI 食品防御適格者の年間受講者数に対して表彰されました）
In recognition of the number of participants trained (instructor-led) and issued FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessment certificates between August 15, 2024, and August 15, 2025.
2026年8月、Michigan State UniversityのBetter Process Control School（BPCS）を修了。
レトルト、無菌処理・無菌包装、酸性化食品を対象とする全区分のフルプログラムであり、米国FDAが低酸性缶詰食品規則（21 CFR Part 113・114）で求める監督者資格に対応する。
加熱処理食品の微生物学、熱処理の基礎、レトルト装置の運転、容器の密封評価、無菌処理・無菌包装システムを体系的に修めており、熱処理工程の設計・バリデーション、プロセス逸脱時の評価まで、科学的根拠に基づく技術支援を行う。
Michigan State University Better Process Control School 修了
（レトルト・無菌処理／無菌包装・酸性化食品 全区分）
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