食品安全技術センター Food Safety Tech Center
食品安全の向上と
信頼確保のために
コストを抑えつつ、効果的で有効な
食品安全の実現を追求します
HACCP構築、衛生管理対策などを
具体的でわかりやすくサポートします
食品安全
HACCP構築支援
調理HACCP・服部栄養専門学校
食品安全
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【具体的な支援内容】
○ 組織改善がでぎ、ムリとムダの無いHACCPの構築
○ 米国FDA査察対応、FSMA食品安全計画の作成、cGMP対応のアドバイス
○ 工場の設計段階からのHACCP視点でのアドバイス（動線管理、食品防御など）
○ 科学的根拠に基づいた商品の開発や改良における設計を支援
・賞味期限設定や賞味期限延長
・工学理論にもとづく加熱殺菌の温度、時間条件設定
・法適合性や業界スタンダードに基づく微生物規格設定 など
○ 衛生管理について現場のあるべき姿を、低予算で無理ないものを提案
セミナー中でもチャットによる質疑ができます
オンラインセミナー
オンライン講座
詳細・お申込み は 上記のご希望コースをクリック
HACCP実践型構築講習
HACCPに取組むための基礎解説と
貴社商品を題材にした講習
実際の商品のHACCPプランを作成しながらの講習だから、すぐにHACCPを運用できます
一般衛生管理構築支援
HACCPを支える一般衛生管理
HACCPやISO22000などで培った
経験・ノウハウを活かして、
最適な構築をお手伝いいたします
HACCP書類 作成代行
HACCP関連書類を作成致します
・製品説明書
・製造工程図
・危害要因分析表
・HACCPプラン
すぐにHACCPを運用できます
二者監査・ギャップ分析
有効性のある監査手法をフレームワーク視点で体系的に解説
工場の製造ビデオを用いた実践的なワークショップで、HACCP視点での内部監査の手法を体系的に学べます
＜ブログ＞
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FDA対応PCQI養成講習
FDA査察の対応者であるPCQI予防管理適格者を養成します
（20時間以上の履修必須）
HACCPを包含する次世代の食品安全管理手法HARPCを習熟できます
食品安全計画 作成代行
HARPCの書類を作成致します
・製品説明書、製造工程図
・危害要因分析表
・食品安全計画
・リコールプラン など
FDA査察に対応可能です
＜Facebookグループサイト＞
