環境モニタリングとMALDI-TOF MSによる食品微生物管理の最前線

目次

1. 1. 背景

2. 2. 環境モニタリングの重要性

3. 3.環境モニタリングプログラムとは

4. EMPの主な要素

5. 1. サンプリング計画

6. 2. 微生物検査

7. 3. データの記録と分析

8. 4. 是正措置

9. EMPの重要性

10. 食品安全の確保

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