HACCPの真意
3月13日に通常国会に提出されたHACCP制度化を含む「食品衛生法等の一部を改正する法律案」。 4月12日参議院での審議を終えて可決した模様。 すでに多方面に渡り、制度化に向けて準備が進む中で、今国会の雲行きが怪しく無事可決されるか懸念されるところ。...
HACCPは組織の改善手法
無理のないHACCPの仕組みの構築
HACCP制度化に向けた法案提出が迫る
中小・零細企業の食品事業者
数年先の日本の食品安全の仕組みを想像する
地方の食品事業者に役立つよう
衛生管理の「見える化」