HACCPの構築に際して
HACCPの構築をサポートする場面が増えている。 そんな中、困ったもので最近ではHACCP書類作成代行業やら、HACCP導入施設無料点検サービスやら、何やら怪しげなビジネスが横行している。 食品衛生の管理手法であるHACCPは、やはり取り組む事業者が自己宣言できるのが本来の...
HACCPの構築に際して
HACCPシステム(仕組み)の設計者の強い意思
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の説明会に出席してみて
HACCP責任者の養成
製造や調理における食品衛生の科学的根拠
HACCPに取組むと何かいいことが有るのか?
HACCPは単なる食品衛生管理手法ではない
寄り添いながら着実に浸透させていきたい
まだまだやらなければならないことが多い
HACCP制度化の法案